Der-Urgeschmack: Regionale Produkte –
ursprünglich und echt!
Herzlich willkommen bei Der-Urgeschmack,
dem Zuhause des urigen nordhessischen Geschmacks!
Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in die Welt der traditionellen nordhessischen Lebensmittel-Herstellung und Omas-gute-Küche. Lassen Sie sich überraschen von fast vergessenen Leckereien, die nicht nur aus der kleinen Landwirtschaft-, sondern auch aus den Küchen unserer Großmütter stammen.
Und natürlich dürfen wir Ihnen die unangefochtene Königin aller Würste nicht vorenthalten: die berühmte Ahle Wurscht. Sogar die ehemalige Kanzlerin Angela Merkel schwärmt von diesem köstlichen Stück aus dem kleinen Dorf Großalmerode-Weißenbach (mit gerade mal 120 Einwohnern).
Also, auf geht's! Lassen Sie sich von unserem Urgeschmack verzaubern.
Die Segel neu setzen: Der-Urgeschmack - Jausenstation Weißenbach strukturiert um.
In Großalmerode-Weißenbach haben wir unser Restaurant Jausenstation zu einem Zentrum für hochwertige, regionale Lebensmittel entwickelt. Seit Oktober 2023 haben wir das Slow-Food-Restaurant geschlossen, um uns verstärkt auf die Produktion unserer beliebten Spezialitäten zu konzentrieren.
Unser Hofladen in Großalmerode-Weißenbach bleibt jedoch als "Direktverkauf ab Hof" mit einem dauerhaften Preisnachlass von 10% auf das gesamte Sortiment weiterhin geöffnet. So lohnt sich auch zukünftig der Besuch in Weißenbach für unsere geschätzten Kunden.
Auch unsere Vier-Sterne-Pension steht weiterhin sieben Tage die Woche für Übernachtungen mit Frühstück zur Verfügung.
Aus der Region!
Hergestellt wird die echte Ahle Wurscht von Matthias Pflüger, Inhaber von Der-Urgeschmack. Doch der 49-Jährige und sein 25-köpfiges Team haben noch mehr traditionellen Genuss zu bieten. Gemeinsam verfolgen sie ein großes Ziel:
"Die Bewahrung des Urgeschmacks!"
Unsere Angebote
Inhalt: 450 Gramm (1,74 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 300 Gramm (3,09 €* / 100 Gramm)
Unsere Bestseller
Inhalt: 160 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 450 Gramm (2,04 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 380 Gramm (4,29 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 450 Gramm (2,38 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 200 Milliliter (2,65 €* / 100 Milliliter)
Inhalt: 200 Milliliter (2,65 €* / 100 Milliliter)
Inhalt: 500 Gramm (4,34 €* / 100 Gramm)
Den Urgeschmack bewahren – was heißt das?
Als meine Mutter Roswitha Pflüger und meine Tante Marion Ackermann-Weiland vor über 25 Jahren die Jausenstation als kleines Hofcafé mit Restaurant gründeten, wollten sie ihren Gästen nur Gerichte anbieten, wie sie sie selber aus ihrer Kindheit kannten. Selbstgemacht, ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe etc. Nur mit Zutaten aus dem eigenen Garten, vom eigenen Hof. Echte, bodenständige nordhessische Küche mit Gerichten, die man sonst kaum noch auf der Speisekarte findet. Dieses Prinzip wurde so gut angenommen, dass sich daraus das heutige Restaurant und Café mit Hofläden und Online-Shop entwickelte.
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Neben der Ahlen Wurscht bieten wir auch über 10 Monate luftgetrockneten Schinken an. Wir betreiben eine eigene Bioland-Käserei, auch unser Natursauerteigbrot backen wir selber.
Auch unsere hausgemachten Marmeladen und Fruchtaufstriche sind sehr beliebt. Das ist das Spezialgebiet meiner Mutter, die im Sommer Tausende von Gläsern mit köstlichen Marmeladen aus Obst zum Teil aus dem eigenen Garten herstellt.
